A due passi dal Ponte di Tiberio, nel Borgo San Giuliano è stato il primo locale italiano a lanciare il concetto di cucina a “chilometro Vero”, l’unico che propone piadine fatte con farine locali e cotte al momento nella cucina a vista. Da Nud e Crud Qui si possono assaporare i migliori prodotti locali a “km zero”, ma anche a “km vero”. Che significa andare “oltre” al territorio e proporre prodotti unici per identità, specificità e filiera di produzione rintracciabile.
Piatti veloci e gustosi presenti nel menù di stagione, oppure la ricca gamma di insalate che uniscono i colori e i sapori del momento. Le piada e cassoni sono disponibili nella versione tradizionale o all’olio extravergine di oliva o ancora con le farine di kamut e farro, senza lieviti aggiunti. Insieme agli accostamenti tradizionali con prosciutto e verdure, da Nud e Crud è possibile gustare di “audaci”, come il PidBurger (da piada, che in dialetto romagnolo si dice “pida” e hamburger), composto da carne chianina allevata nei pascoli dell’Appennino Tosco-Romagnolo, dal guanciale di mora romagnola e, al posto di maionese e ketchup una deliziosa crema a base di squacquerone. Ricca la carta dei vini di qualità, e poi ancora birre selezionate e artigianali e le bibite, spume e gassose.
Viale Tiberio, 27/29 Rimini Borgo San Giuliano. Tel: +39 054129009
Rimini Style Card: menù a prezzo speciale
