Rimini ist ein reiches und vielfältiges Stückchen Erde. Reich an landschaftlichen und baulichen Schönheiten, aber auch an wahren Spitzengenüssen. Mit einem Blick kann man Meer und Berge, Hügel und Ebene erfassen. Aus dieser lebendigen biologischen Vielfalt entstehen zahlreiche typische Produkte der Rimineser Gegend. Produkte, unter denen die Piada, die Doc-Weine, das native Olivenöl extra „Colline di Romagna“ aus den Hügeln der Romagna und der Pesce Azzurro (Fettfisch), wahre Spitzengenüsse dieser Region hervorstechen.
Die Piada muss nun wirklich nicht mehr vorgestellt werden. Sie ist heute eine der bekanntesten Streetfood-Spezialitäten Italiens. Jedoch wissen vielleicht nicht alle, dass in Rimini jeder Rimineser seine eigene Variante der „Piadina“ kennt. Keine Piadina gleicht der anderen, auch wenn es sich nur um Nuancen handelt, und jeder hat seine ganz besondere Art, sie zuzubereiten, auszuwallen, zu kochen und zu füllen. Und da man in Rimini sehr leicht auf eine Take Away-Piadineria stößt (es gibt wirklich sehr viele davon), lautet ein guter Rat, nicht beim ersten Bissen zu stoppen, sondern – je nach Zeit und Magen – viele verschiedene Arten und Füllungen auszuprobieren!
Auch der Wein der Gegend um Rimini hat in den letzten Jahren an Qualität und Bedeutung zugenommen. Natürlich stechen die Roten hervor, zuallererst der Sangiovese. Aber auch die Weißen der Region um Rimini machen von sich reden, wie der Rebola dei Colli di Rimini, ein autochthoner Wein mit zart fruchtigem Bouquet und trockenem, harmonischem Geschmack, ideal für Fisch- und Fleischgerichte, ebenso wie als ausgezeichneter Tropfen, der während eines Aperitifs im Glas verkostet werden kann.
Das dritte Spitzenprodukt der Gegend ist zweifellos das grüne Gold Riminis: das native Olivenöl extra DOP Colline di Romagna. Trotz dieser Bezeichnung wird dieses native Olivenöl extra in Wirklichkeit gänzlich aus Oliven und von Ölmühlen in der Provinz Rimini produziert. Leicht auf der Zunge prickelnd und herrlich aromatisch, ist es die essenzielle Basis, um den wahren Geschmack der Rimineser Speisen zur Geltung zu bringen: Sie finden es stets auf den Tischen der besten Restaurants und Gasthäuser der Gegend.
In den Hügeln der weiße Trüffel von Sant’Agata Feltria und der Fossa-Käse von Talamello. Beide sind Protagonisten wichtiger Herbstmessen und -veranstaltungen, ebenso wie die Kastanie von Montefiore Conca, der die schöne Stadt im Valconca seit Jahren die Sonntage im Oktober widmet.
Wir bewegen uns vom Land zum Meer und schließen diese kurze Zusammenfassung mit dem Stargericht der Meeresfrüchteküche: Fisch. Typisch für den sandigen und flachen Meeresboden der oberen Adria. Unser Fisch ist mittelgroß und daher sehr lecker. Es ist ideal für die ganz typische Rustida (gegrillt) oder für die Marinade, insbesondere Sardinen.
Sie können all diese Wunder genießen, wo und wie Sie möchten. Hier gibt es eine unglaubliche Vielfalt, von Strandkiosken bis hin zu Michelin-Sterne-Restaurants (Rimini hat zwei), von ländlichen Agriturismos bis hin zu schicken Tavernen und Bistros. Im Laufe der Jahre hat sich die Karte der Geschmäcker erheblich verändert und wurde durch das Zeitgenössische bereichert: Zusätzlich zur historischen Tradition gibt es immer mehr Orte, die Design und Forschung, alte und neue Geschmacksrichtungen, Bio- und Null-Kilometer-Gerichte vereinen, Gourmet-Streetfood.
